Η μεξικάνικη συνταγή που απογειώνει τις πατάτες με αβγά

Τις αγαπάμε τις πατάτες με αβγά γιατί μας μεγάλωσαν. Ακόμα το κάνουν δηλαδή. Όποιο και αν είναι το αγαπημένο σου φαγητό, οι πατάτες με τα αβγά είναι αυτή η απλή και γρήγορη λύση που θα σε χορτάσει και θα αφήσει επική γεύση στον ουρανίσκο σου – ακόμη και αν ο διάσημος σεφ Jose Andres έχει δηλώσει πως, μέχρι και σήμερα, δεν έχει ανακαλύψει ακόμα ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να τηγανίσεις ένα αβγό.

Υπάρχει όμως και αυτό.

Η παραπάνω φωτογραφία δείχνει πως οι Μεξικανοί δεν περιορίζονται στο κλασσικό μοτίβο της πατάτας με αβγά. Έχουν  πολλούς ευφάνταστους τρόπους για να δώσουν στο πιάτο άλλη υπόσταση. Το εν λόγω δημιούργημα προέρχεται από το Μεξικάνικο food truck ‘‘Dos Chinos’’ και ονομάζεται Stoner Fries. Εκτός από τα αβγά και τις τηγανητές πατάτες, έχει χοιρινή πανσέτα, chorizo, κόλιανδρο, κρεμμύδια και σάλτσα τσίλι. Δεν το λες απλά γεύμα. Το λες πιάτο που προκαλεί ονειρώξεις.

Μπορεί να μην έχουμε food truck αλλά έχουμε κουζίνα. Οπότε την επόμενη φορά που θα θελήσεις να ρίξεις μία τηγανιά πατάτες με αβγά, σκέψου και  το παραπάνω.