Την αυθεντική «αμερικανιά» στο burger θα την βρεις στο Brooklyn: Taste Factory

Καλά ρε δεν ντρέπεστε; Υπάρχει τέτοιο μαγαζί και δεν λέτε τίποτα;

Παιδιά το έχουμε ξαναπεί: η αναζήτηση για ζουμερό, λαχταριστό, μπομπάτο burger δεν σταματά ποτέ. Για την ακρίβεια, αν είναι κάτι που μας αρέσει και που μας κάνει να το γουστάρουμε ακόμα περισσότερο, είναι όταν πρόκειται για «αμερικανιά». Ναι ρε! Έτσι το έχουμε εμείς στο μυαλό μας. Να δαγκώνουμε τα μπιφτέκι και να νομίζουμε ότι περιπλανιόμαστε στα στενά της Νέας Υόρκης. Και να λοιπόν που η αναζήτηση μας έβγαλε στο Μενίδι. Εκεί που η street κουλτούρα του hip hop, παντρεύτηκε με την γεύση και δημιούργησε το Brooklyn: The Taste Factory. Και δες θες και πολύ για να καταλάβεις πως πρόκειται για «εργοστάσιο» γεύσης.

Το Brooklyn: The Taste Factory δίνει αξία σε αυτό που ονομάζουμε «τζανκφουντιά». Αυτό δηλαδή που ξέρεις ότι τρως junk food, αλλά που οι καλές πρώτες ύλες δεν σε αφήνουν ούτε στιγμή να πιστέψεις ότι έβαλες στο στόμα σου κάτι «πρόχειρο» και κακοφτιαγμένο. Το Brooklyn είναι ένα «μαμαδίσιο» μαγαζί. Ό,τι και αν επιλέξεις, έχει περάσει πρώτα από την φαντασία και μετά την σωστή επιλογή υλικών. Από τις φτερούγες BBQ και το αρωματισμένο καλαμπόκι με lime και θυμάρι, μέχρι τον χειροποίητο πουρέ πατάτας που θα σε κάνει να ξεχάσεις την τηγανητή - αν και οι δικές τους δένουν λουκούμι με το κρέας.

Το ίδιο συμβαίνει και με το μπιφτέκι. Κιμάς διαλεχτός, σωστά ψημένος ώστε να καταλαβαίνεις την γεύση του και υλικά που δεν «μπουκώνουν» το burger αλλά βοηθούν την γεύση του να αναδειχθεί. Θα το δεις στην Jack Daniel’s & Brooklyn σως. Στα μανιτάρια σοτέ που συνοδεύουν το μπιφτέκι. Στο σνίτσελ κοτόπουλο για όσους δεν θέλουν κιμά, με τραγανή κρούστα από μοτσαρέλα και σπασμένα Dorito’s.

Και μετά έχουμε τις εκπλήξεις. Για παράδειγμα δεν γίνεται να μην σε αφήσει άφωνο το Surf & Turf με φιλέτο καραβίδας (ναι ρε, καραβίδας). Ούτε να αγνοήσεις την υπεροχή του French toast με αβγά, μπέικον και maple syrup. Μάλιστα το μαγαζί, για όσους κάνουν χώρο και για γλυκό, ετοιμάζει τα πιο αφράτα, αυθεντικά pancakes που έχεις δοκιμάσει ποτέ στη ζωή σου. Γιατί αν είναι να κάνεις μενού «αμερικανιάς», τότε πρέπει να το κάνεις σωστά.

Πριν το επισκεφτείς έχε στο νου σου πως το αρχικό μαγαζί στο Χαλάνδρι δεν υφίσταται πια και πως μόνο οι Μενιδιώτες έχουν πλέον το προνόμιο να το απολαμβάνουν. Αξίζει όμως μία περιπλάνηση στα τραπέζια του και τον κατάλογο του.

Γιατί τα παλικάρια το έχουν κάνει επιστήμη και με μία δαγκωνιά θα νιώσεις πως βρίσκεσαι στο Μπρούκλιν και στην αυθεντική γεύση που έκανε το burger αυτό που είναι σήμερα.

Πάρνηθος 183, Αχαρνές, τηλ.: 210 2448244